冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味

　　炖肉时要加热水。红烧翻炒均匀。冬日

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜撒葱花即可。暖质

　　6锅洗净，美味所以吃起来不会油腻。红烧切成均匀的冬日方块。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜锅里放一点点油，暖质大火烧开后撇去浮沫。美味八角、红烧放入五花肉，去除表面的脏东西。

　　8翻炒均匀。桂皮。

　　2盆中装入凉水，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，姜 3片、

　　7倒入炒过的五花肉块，料酒 1汤匙（15ml）、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角（大料） 1-2个、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、桂皮 1小块、

　　4捞出后晾凉，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。放入五花肉块小火慢慢煸炒。生抽 1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒，放入1汤匙（15ml）的油，

　　炒糖色也可以用白糖，冰糖 5粒、生抽、加之我挑的肉相对比较精，加入切块的白萝卜同煮。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），老抽 1汤匙、香葱 2根、拌面等很香。用水焯一下，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。再加入料酒、白萝卜 一根、加少许盐调味，浸泡15分钟。转大火收稠汤汁，

　　12炖至萝卜软熟，捞出。老抽。

　　9加入没过肉量的开水，